Menikmati Ragam Kelezatan Kuliner Surabaya yang Menggugah Selera

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia setelah Jakarta, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya, tetapi juga menawarkan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Ragam kelezatan kuliner Surabaya mampu menggugah selera dan memberikan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi setiap pengunjung. Berikut adalah panduan lengkap untuk menikmati kuliner khas Surabaya yang paling menggugah selera.

Sejarah Kuliner Surabaya

Surabaya sebagai kota pelabuhan memiliki sejarah panjang interaksi perdagangan dan budaya, yang secara langsung mempengaruhi cita rasa kulinernya. Dengan pengaruh dari budaya Jawa, Arab, Tionghoa, dan Belanda, kuliner Surabaya berkembang menjadi kaya rasa dan beragam.

Kuliner Khas Surabaya yang Wajib Dicicipi

1. Rawon Setan

Salah satu makanan khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Surabaya adalah Rawon Setan. Hidangan ini merupakan sup daging sapi dengan kuah berwarna hitam pekat dari kluwek yang kaya rasa. Rawon Setan biasa disajikan dengan nasi putih hangat, tauge, dan telur asin. Keunikan dari rawon ini adalah penggunaan cabai dalam jumlah banyak yang membuatnya sangat pedas dan menggoda bagi pecinta kuliner pedas.

2. Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan salah satu simbol kuliner asli Surabaya. Hidangan ini berupa campuran sayuran, buah-buahan segar, tahu, tempe, dan irisan daging cingur (hidung sapi) dengan bumbu petis khas Surabaya. Kombinasi bumbu kacang dan petis yang manis gurih memberikan sensasi rasa yang unik dan tidak ditemukan di daerah lain.

3. Lontong Balap

Lontong Balap, makanan lainnya yang tak kalah populer, terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, dan bumbu petis. Keunikan Lontong Balap terletak pada kuah cokelat gurihnya yang merupakan perpaduan bumbu rempah khas Jawa Timur. Biasanya, Lontong Balap disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap.

Tempat Kuliner Legendaris di Surabaya

1. Warung Rawon Setan ‘Mbak Endang’

Terletak di Jalan Embong Malang, Warung Rawon Setan ‘Mbak Endang’ adalah salah satu tempat yang legendaris untuk mencicipi rawon. Telah berdiri sejak 1955, warung ini dikenal karena rawon setannya yang terkenal dengan rasa pedas menggigit.

2. Depot Rujak Cingur Ahmad Jais

Untuk menikmati rujak cingur dengan versi autentik, Depot Rujak Cingur Ahmad Jais adalah tempat yang tepat. Terletak di Jalan Ahmad Jais, depot ini menawarkan pengalaman menikmati rujak cingur dengan cita rasa asli yang telah terkenal sejak puluhan tahun lalu.

3. Depot Lontong Balap Garuda Pak Gendut

Depot Lontong Balap Garuda Pak Gendut, yang terletak di Jalan Kranggan, adalah tempat terbaik untuk menikmati Lontong Balap. Depot ini terkenal karena rasa kuahnya yang sedap dan sate kerangnya yang nikmat.

Tips Kuliner di Surabaya

1. Datang Saat Pagi atau Sore: Beberapa tempat kuliner legendaris lebih ramai pada siang hari, jadi cobalah datang di pagi atau sore hari untuk menghindari antrean panjang.

2. Persiapkan Uang Tunai: Banyak tempat makan tradisional hanya menerima uang tunai, jadi pastikan untuk membawa cukup ketika berkunjung.

3. Jangan takut untuk bertanya: Jika bingung memilih menu atau cara menikmatinya, jangan ragu untuk bertanya kepada pemilik warung atau pembeli setempat, mereka biasanya senang untuk membantu.

Menutupi

Kuliner Surabaya menawarkan ragam rasa yang kaya akan rempah dan bumbu khas yang menggugah selera. Dari makanan berat seperti Rawon Setan dan Rujak Cingur hingga camilan unik, kota ini tidak